Ayam Goreng Kuning

Sumber: Majalah Femina

Bahan:
1 ekor ayam ras, potong 4
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
500 ml air
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
8 siung bawang putih
4 cm kunyit, bakar
4 cm lengkuas
4 cm jahe
1-1/2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap.
2. Masak ayam, daun salam, serai dan air di atas api sedang. Didihkan. Kecilkan api. Tutup.
3. Masak hingga air habis sambil aduk sesekali. Jaga agar ayam tidak hancur. Angkat, dinginkan.
4. Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning. Angkat. Sajikan.